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Fiche alimentChevreau, viande cuite
Une portion (1 portion, 120 g) couvre 68 % du zinc, 65 % des protéines et 46 % de la vitamine B2 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 163 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
163 kcal par portion- Zn ZincImmunité 6,3 mg68 % 5,3 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 32,5 g65 % 27,1 gpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,73 mg46 % 0,61 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 241 mg44 % 201 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 4,5 mg41 % 3,7 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 1,4 µg36 % 1,2 µgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 4,7 mg35 % 4 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,36 mg24 % 0,3 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 486 mg14 % 405 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,11 mg12 % 0,09 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 103 mg7 % 86 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,41 mg5 % 0,34 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 20,4 mg2 % 17 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 1,4 µg2 % 1,2 µgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,05 mg2 % 0,042 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 136 kcal | 163 kcal |
| Protéines | 27,1 g | 32,5 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 3 g | 3,6 g |
| dont acides gras saturés | 0,93 g | 1,1 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,22 g | 0,26 g |
| Eau | 68,2 g | 81,8 g |
Dans les classements
⚔️Le duel · Zinc
Chevreau, viande cuite ou boeuf, jarret cuit ?
Pour le zinc, avantage Boeuf, jarret cuit : 13,2 mg pour 1 portion (120 g), 2,1 fois plus que Chevreau, viande cuite (6,3 mg). En face, Chevreau, viande cuite : plus de vitamine B3, moins de graisses saturées.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 21801. Portion : un repère habituel, à adapter.