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Fiche alimentChampignon, truffe noire, crue
Une portion (1 portion, 100 g) couvre 41 % du zinc, 32 % du fer et 28 % des fibres dont une femme adulte a besoin chaque jour.
Ce qu’il apporte
- Zn ZincImmunité 3,8 mg41 % 3,8 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 3,5 mg32 % 3,5 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 8,5 g28 % 8,5 gpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 2 mg15 % 2 mgpour 100 g
- B9 FolatesGrossesse dès le projet 44 µg13 % 44 µgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 447 mg13 % 447 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 5,8 g12 % 5,8 gpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 62 mg11 % 62 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,18 mg11 % 0,18 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 23,8 mg8 % 23,8 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,09 mg6 % 0,09 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,05 mg6 % 0,05 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 66 mg4 % 66 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 24 mg3 % 24 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,12 mg1 % 0,12 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 1 mg1 % 1 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | – | – |
| Protéines | 5,8 g | 5,8 g |
| Glucides | – | – |
| dont sucres | 0,7 g | 0,7 g |
| Lipides | 0,51 g | 0,51 g |
| dont acides gras saturés | 0,11 g | 0,11 g |
| Fibres | 8,5 g | 8,5 g |
| Sel | 0,17 g | 0,17 g |
| Eau | 75,9 g | 75,9 g |
Dans les classements
⚔️Le duel · Zinc
Champignon, truffe noire, crue ou épinard, bouilli/cuit à l'eau ?
- 3,8 mgZinc1,2 mg
- 0,12 mgVitamine E6 mg
- 24 mgCalcium360 mg
Pour le zinc, avantage Champignon, truffe noire, crue : 3,8 mg pour 1 portion (100 g), 3,2 fois plus qu’Épinard, bouilli/cuit à l'eau (1,2 mg). En face, Épinard, bouilli/cuit à l'eau : plus de vitamine E, de calcium et de folates.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20106. Portion : un repère habituel, à adapter.