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Le duel · Vitamine E

Champignon, truffe noire, crue ou épinard, bouilli/cuit à l'eau ?

1 portion (100 g) contre 1 assiette (150 g), portion contre portion.

Champignon, truffe noire, crue1 portion · 100 gÉpinard, bouilli/cuit à l'eau1 assiette · 150 g · 40,2 kcal

0,12 mgVitamine E6 mg
3,8 mgZinc1,2 mg
24 mgCalcium360 mg
3,5 mgFer2 mg
44 µgFolates94,1 µg
8,5 gFibres5,3 g

Verdict : Pour la vitamine E, avantage Épinard, bouilli/cuit à l'eau : 6 mg pour 1 assiette (150 g), 50 fois plus que Champignon, truffe noire, crue (0,12 mg). En face, Champignon, truffe noire, crue : plus de zinc, de fer et de fibres.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.