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Fiche alimentRognon, veau, braisé ou grillé/poêlé
Une portion (1 portion, 100 g) couvre 1 050 % de la vitamine B12, 112 % de la vitamine B5 et 56 % de la vitamine B1 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 167 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
167 kcal par portion- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 42 µg1 050 % 42 µgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 5,6 mg112 % 5,6 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,5 mg56 % 0,5 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 4,9 mg53 % 4,9 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 26 g52 % 26 gpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 6,3 mg47 % 6,3 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 5 mg45 % 5 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,55 mg34 % 0,55 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 1,2 mg13 % 1,2 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 10 µg7 % 10 µgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 167 kcal | 167 kcal |
| Protéines | 26 g | 26 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 7 g | 7 g |
| dont acides gras saturés | 2,1 g | 2,1 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,28 g | 0,28 g |
| Eau | 67,7 g | 67,7 g |
Dans les classements
⚔️Le duel · Vitamine B12
Rognon, veau, braisé ou grillé/poêlé ou foie, agneau, cru ?
- 42 µgVitamine B1295,8 µg
- 6,3 mgVitamine B318 mg
- 5,6 mgVitamine B56,1 mg
Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 2,3 fois plus que Rognon, veau, braisé ou grillé/poêlé (42 µg). En face, Rognon, veau, braisé ou grillé/poêlé : plus de vitamine B1 et de zinc.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 40408. Portion : un repère habituel, à adapter.