Jambon cuit, supérieur, découenné

Une portion (1 tranche, 45 g) couvre 31 % du zinc, 26 % de la vitamine B1 et 22 % du sodium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 52,7 kcal par portion.

4bienfaits notables : zinc, vitamine B1, sodium, protéines

1point de vigilance : sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

52,7 kcal par portion

Zn ZincImmunité 2,9 mg31 % 6,5 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,23 mg26 % 0,52 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 334 mg22 % 742 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 9,2 g18 % 20,5 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 60,8 mg11 % 135 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,2 mg9 % 2,6 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,11 mg7 % 0,25 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,099 mg6 % 0,22 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,68 mg6 % 1,5 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 198 mg6 % 440 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,023 mg0 % 0,05 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0,023 g0 % 0,05 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

0,84 g par portion : 15 % de la limite du jour.

1,9 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion45 g
Énergie	117 kcal	52,7 kcal
Protéines	20,5 g	9,2 g
Glucides	0,77 g	0,35 g
dont sucres	0,76 g	0,34 g
Lipides	3,5 g	1,6 g
dont acides gras saturés	1,4 g	0,61 g
Fibres	0,05 g	0,023 g
Sel	1,9 g	0,84 g
Eau	73 g	32,9 g

Dans les classements

n° 17Zinc

Le duel · Zinc

Jambon cuit, supérieur, découenné ou saucisse de foie ?

Jambon cuit, supérieur, découenné1 tranche · 45 g · 52,7 kcal

Saucisse de foie1 saucisse · 100 g · 374 kcalVainqueur · 4 – 2

2,9 mgZinc2,7 mg
0,11 mgVitamine B20,92 mg
0,68 mgFer5,3 mg

Pour le zinc, avantage Jambon cuit, supérieur, découenné : 2,9 mg pour 1 tranche (45 g), 8 % de plus que Saucisse de foie (2,7 mg). En face, Saucisse de foie : plus de vitamine B2, de fer, de phosphore et de vitamine B3.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 28902. Portion : un repère habituel, à adapter.