Jambon de Bayonne

Une portion (1 tranche, 20 g) couvre 30 % du sodium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 48,6 kcal par portion.

1bienfait notable : sodium

1point de vigilance : sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

48,6 kcal par portion

Na SodiumEau du corps 454 mg30 % 2 270 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 5,6 g11 % 28 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 111 mg3 % 554 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,25 g3 % 1,3 gpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 2,6 mg2 % 13 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,017 g1 % 0,083 gpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

1,2 g par portion : 20 % de la limite du jour.

5,8 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion20 g
Énergie	243 kcal	48,6 kcal
Protéines	28 g	5,6 g
Glucides	4,5 g	0,9 g
dont sucres	0,5 g	0,1 g
Lipides	12,6 g	2,5 g
dont acides gras saturés	4,9 g	0,99 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	5,8 g	1,2 g
Eau	48,6 g	9,7 g

Le duel · Protéines

Jambon de Bayonne ou saucisse végétale au blé ou seitan ?

Jambon de Bayonne1 tranche · 20 g · 48,6 kcal

Saucisse végétale au blé ou seitan1 saucisse · 100 g · 250 kcalVainqueur · 2 – 1

5,6 gProtéines27,1 g
0 gFibres4,6 g
1,2 gSelmoins = mieux1,8 g

Pour les protéines, avantage Saucisse végétale au blé ou seitan : 27,1 g pour 1 saucisse (100 g), 4,8 fois plus que Jambon de Bayonne (5,6 g). En face, Jambon de Bayonne : moins de sel.

Voir le duel en entier

Aliments proches

Jambon de poulet ou blanc de poulet en tranche Jambon de volaille ou blanc de volaille, à teneur réduite en sel, en tranche Jambon cuit, de Paris, découenné dégraissé Jambon de dinde ou blanc de dinde en tranche Jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four Jambon sec de Parme Jambon en croûte Jambon persillé en gelée

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 28811. Portion : un repère habituel, à adapter.