www.docteur-fitness.com/nutriloupe//aliment/jambon-cuit-de-paris-decouenne-degraisse

Fiche aliment

Jambon cuit, de Paris, découenné dégraissé

Une portion (1 tranche, 45 g) couvre 35 % du phosphore et 18 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 51,8 kcal par portion.

2bienfaits notables : phosphore, protéines

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

51,8 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 192 mg35 % 426 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 9 g18 % 20 gpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion45 g
Énergie	115 kcal	51,8 kcal
Protéines	20 g	9 g
Glucides	1,1 g	0,49 g
Lipides	3,4 g	1,5 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	–	–
Eau	–	–

Le duel · Protéines

Jambon cuit, de Paris, découenné dégraissé ou saucisse végétale au blé ou seitan ?

Jambon cuit, de Paris, découenné dégraissé1 tranche · 45 g · 51,8 kcal

Saucisse végétale au blé ou seitan1 saucisse · 100 g · 250 kcalVainqueur · 2 – 1

9 gProtéines27,1 g
192 mgPhosphore110 mg
0 gFibres4,6 g

Pour les protéines, avantage Saucisse végétale au blé ou seitan : 27,1 g pour 1 saucisse (100 g), 3 fois plus que Jambon cuit, de Paris, découenné dégraissé (9 g). En face, Jambon cuit, de Paris, découenné dégraissé : plus de phosphore.

Voir le duel en entier

Aliments proches

Jambon de volaille ou blanc de volaille, à teneur réduite en sel, en tranche Jambon de dinde ou blanc de dinde en tranche Jambon de poulet ou blanc de poulet en tranche Jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four Jambon sec de Parme Jambon à l'os braisé Saucisse alsacienne fumée ou gendarme Jambon de Bayonne

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 28925. Portion : un repère habituel, à adapter.