Lieu noir cuit

Dans la table Ciqual : Lieu noir, cuit

Une portion (1 filet, 120 g) couvre 144 % du DHA, 63 % de la vitamine B12 et 55 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 120 kcal par portion.

6bienfaits notables : DHA, vitamine B12, protéines, sélénium, phosphore…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

120 kcal par portion

DHA DHACerveau 360 mg144 % 300 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2,5 µg63 % 2,1 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 27,7 g55 % 23,1 gpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 28,6 µg41 % 23,8 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 182 mg33 % 152 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 2 mg23 % 1,7 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 43,2 mg14 % 36 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 14,4 µg10 % 12 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 122 mg8 % 102 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,76 mg8 % 0,63 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,07 mg8 % 0,058 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 269 mg8 % 224 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,96 mg7 % 0,8 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,097 mg6 % 0,081 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,096 mg6 % 0,08 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,077 mg5 % 0,064 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 45 mg5 % 37,5 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,48 mg4 % 0,4 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,17 mg3 % 0,14 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 11,1 µg2 % 9,3 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,013 mg0 % 0,011 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0 g0 % 0 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	99,7 kcal	120 kcal
Protéines	23,1 g	27,7 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	0,81 g	0,97 g
dont acides gras saturés	0,29 g	0,35 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,25 g	0,3 g
Eau	75,5 g	90,6 g

Dans les classements

n° 19DHA n° 20Protéines

Le duel · DHA

Lieu noir cuit ou foie de morue cru ?

Lieu noir cuit1 filet · 120 g · 120 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 6 – 1

360 mgDHA5 712 mg
0 µgVitamine D120 µg
14,4 µgIode600 µg

Pour le DHA, avantage Foie de morue cru : 5 712 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 16 fois plus que Lieu noir cuit (360 mg). En face, Lieu noir cuit : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26015. Portion : un repère habituel, à adapter.