Dinde, escalope rôtie

Dans la table Ciqual : Dinde, escalope rôtie/cuite au four

Une portion (1 portion, 120 g) couvre 105 % de la vitamine B3, 72 % des protéines et 61 % de la vitamine B6 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 167 kcal par portion.

8bienfaits notables : vitamine B3, protéines, vitamine B6, sélénium, phosphore…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

167 kcal par portion

B3 Vitamine B3Énergie 14,2 mg105 % 11,8 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 36,1 g72 % 30,1 gpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,97 mg61 % 0,81 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 37 µg53 % 30,8 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 276 mg50 % 230 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 2,1 mg22 % 1,7 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 1,1 mg22 % 0,9 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,25 mg16 % 0,21 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 38,4 mg13 % 32 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,47 µg12 % 0,39 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 299 mg9 % 249 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 119 mg8 % 99 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,85 mg8 % 0,71 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,52 g6 % 0,43 gpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,076 mg5 % 0,063 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,042 mg5 % 0,035 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,36 µg2 % 0,3 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 4,8 mg2 % 4 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 10,8 mg1 % 9 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,024 g1 % 0,02 gpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,072 mg1 % 0,06 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 3,6 µg1 % 3 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,013 mg0 % 0,011 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	139 kcal	167 kcal
Protéines	30,1 g	36,1 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	2,1 g	2,5 g
dont acides gras saturés	0,59 g	0,71 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,25 g	0,3 g
Eau	67,9 g	81,5 g

Dans les classements

n° 8Protéines

Le duel · Protéines

Blanc de dinde ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?

Blanc de dinde1 portion · 120 g · 167 kcalVainqueur · 4 – 3

Boeuf, joue, braisée ou cuite1 portion · 120 g · 283 kcal

36,1 gProtéines47 g
0,47 µgVitamine B128,7 µg
14,2 mgVitamine B35,6 mg

Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 30 % de plus que Blanc de dinde (36,1 g). En face, Blanc de dinde : plus de vitamine B3, de vitamine B6 et de sélénium, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 36308. Portion : un repère habituel, à adapter.