www.docteur-fitness.com/nutriloupe//aliment/agneau-epaule-maigre-rotie
Fiche alimentAgneau, épaule maigre rôtie
Dans la table Ciqual : Agneau, épaule maigre rôtie/cuite au four
Une portion (1 portion, 120 g) couvre 81 % de la vitamine B12, 78 % du zinc et 60 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 236 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
236 kcal par portion- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 3,2 µg81 % 2,7 µgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 7,2 mg78 % 6 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 29,9 g60 % 24,9 gpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 6,9 mg51 % 5,8 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 240 mg44 % 200 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 2,6 mg23 % 2,1 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,31 mg20 % 0,26 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,88 mg18 % 0,73 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,11 mg12 % 0,09 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,18 mg11 % 0,15 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 7,2 µg10 % 6 µgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 30 mg10 % 25 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 318 mg9 % 265 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,13 mg9 % 0,11 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 5,4 µg7 % 4,5 µgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 81,6 mg5 % 68 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 6 µg4 % 5 µgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 22,8 mg2 % 19 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,22 mg2 % 0,18 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,031 mg1 % 0,026 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0,12 µg1 % 0,1 µgpour 100 g
- A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g4,9 g par portion : 18 % de la limite du jour.
4,1 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 197 kcal | 236 kcal |
| Protéines | 24,9 g | 29,9 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 10,8 g | 13 g |
| dont acides gras saturés | 4,1 g | 4,9 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,17 g | 0,2 g |
| Eau | 63,3 g | 76 g |
⚔️Le duel · Vitamine B12
Agneau, épaule maigre rôtie ou foie, agneau, cru ?
- 3,2 µgVitamine B1295,8 µg
- 0,13 mgCuivre7 mg
- 0,31 mgVitamine B23,6 mg
Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 30 fois plus qu’Agneau, épaule maigre rôtie (3,2 µg). En face, Agneau, épaule maigre rôtie : plus de zinc.
Voir le duel en entierAliments proches
Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 21507. Portion : un repère habituel, à adapter.