Poulet, cuisse, viande rôtie

Dans la table Ciqual : Poulet, cuisse, viande rôtie/cuite au four

Une portion (1 portion, 120 g) couvre 60 % des protéines, 54 % de la vitamine B3 et 50 % du sélénium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 205 kcal par portion.

9bienfaits notables : protéines, vitamine B3, sélénium, phosphore, zinc…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

205 kcal par portion

Pr ProtéinesMuscles et récupération 29,8 g60 % 24,8 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 7,2 mg54 % 6 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 34,8 µg50 % 29 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 236 mg43 % 197 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 2,8 mg30 % 2,3 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,47 mg29 % 0,39 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 1,4 mg28 % 1,2 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,25 mg16 % 0,21 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 1,4 g16 % 1,2 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,4 mg13 % 1,2 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,1 mg11 % 0,084 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 27,6 mg11 % 23 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,43 µg11 % 0,36 µgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 27,1 mg9 % 22,6 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 302 mg9 % 252 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 125 mg8 % 104 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 4,5 µg6 % 3,7 µgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,084 mg6 % 0,07 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,24 mg3 % 0,2 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,058 g3 % 0,048 gpour 100 g
A Vitamine AVision 14,2 µg2 % 11,8 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 13,9 mg1 % 11,6 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,16 µg1 % 0,13 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,022 mg1 % 0,018 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	171 kcal	205 kcal
Protéines	24,8 g	29,8 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	8 g	9,6 g
dont acides gras saturés	2,2 g	2,6 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,26 g	0,31 g
Eau	66,9 g	80,3 g

Le duel · Protéines

Poulet, cuisse, viande rôtie ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?

Poulet, cuisse, viande rôtie1 portion · 120 g · 205 kcalVainqueur · 4 – 3

Boeuf, joue, braisée ou cuite1 portion · 120 g · 283 kcal

29,8 gProtéines47 g
0,43 µgVitamine B128,7 µg
2,8 mgZinc5,7 mg

Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 58 % de plus que Poulet, cuisse, viande rôtie (29,8 g). En face, Poulet, cuisse, viande rôtie : plus de vitamine B3, de sélénium et de vitamine B6, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 36006. Portion : un repère habituel, à adapter.