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Fiche alimentAgneau, selle, partie maigre rôtie
Dans la table Ciqual : Agneau, selle, partie maigre rôtie/cuite au four
Une portion (1 portion, 120 g) couvre 63 % des protéines, 59 % de la vitamine B3 et 47 % du zinc dont une femme adulte a besoin chaque jour. 184 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
184 kcal par portion- Pr ProtéinesMuscles et récupération 31,3 g63 % 26,1 gpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 8 mg59 % 6,7 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 4,4 mg47 % 3,7 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 1,8 µg46 % 1,5 µgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 216 mg39 % 180 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,32 mg20 % 0,27 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 1 mg20 % 0,83 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,29 mg18 % 0,24 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 12,4 µg18 % 10,3 µgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,12 mg13 % 0,1 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 1,5 mg13 % 1,2 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,14 mg10 % 0,12 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 27,6 mg9 % 23 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 295 mg8 % 246 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 5,6 µg7 % 4,7 µgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 76,8 mg5 % 64 mgpour 100 g
- DHA DHACerveau 9,6 mg4 % 8 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,34 g4 % 0,28 gpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 21,6 mg2 % 18 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,047 g2 % 0,039 gpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,13 mg1 % 0,11 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,024 mg1 % 0,02 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0,12 µg1 % 0,1 µgpour 100 g
- A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 153 kcal | 184 kcal |
| Protéines | 26,1 g | 31,3 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 5,5 g | 6,5 g |
| dont acides gras saturés | 2 g | 2,4 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,16 g | 0,19 g |
| Eau | 68,3 g | 82 g |
⚔️Le duel · Protéines
Agneau, selle, partie maigre rôtie ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?
- 31,3 gProtéines47 g
- 1,8 µgVitamine B128,7 µg
- 4,4 mgZinc5,7 mg
Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 50 % de plus qu’Agneau, selle, partie maigre rôtie (31,3 g). En face, Agneau, selle, partie maigre rôtie : plus de vitamine B3, moins de graisses saturées.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 21513. Portion : un repère habituel, à adapter.