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Fiche alimentFoie, volaille, cru
Une portion (1 portion, 100 g) couvre 82 % du fer, 43 % des protéines et 23 % de la vitamine C dont une femme adulte a besoin chaque jour. 134 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
134 kcal par portionÀ surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 134 kcal | 134 kcal |
| Protéines | 21,5 g | 21,5 g |
| Glucides | 1,3 g | 1,3 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 4,8 g | 4,8 g |
| dont acides gras saturés | 1,5 g | 1,5 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,22 g | 0,22 g |
| Eau | – | – |
⚔️Le duel · Fer
Foie, volaille, cru ou boeuf braisé ?
- 9 mgFer7,1 mg
- 21,5 gProtéines38,5 g
- 1,5 gGraisses saturéesmoins = mieux6,9 g
Pour le fer, avantage Foie, volaille, cru : 9 mg pour 1 portion (100 g), 27 % de plus que Boeuf braisé (7,1 mg). En face, Boeuf braisé : plus de protéines.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 40108. Portion : un repère habituel, à adapter.