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Fiche alimentVeau, collier braisé ou bouilli
Une portion (1 portion, 120 g) couvre 97 % du zinc, 93 % de la vitamine B1 et 84 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 280 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
280 kcal par portion- Zn ZincImmunité 9 mg97 % 7,5 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,84 mg93 % 0,7 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 41,9 g84 % 34,9 gpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2,4 µg60 % 2 µgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 5,8 mg43 % 4,9 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 15,2 µg22 % 12,7 µgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,16 mg10 % 0,13 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,83 g9 % 0,69 gpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,44 mg9 % 0,37 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,78 mg7 % 0,65 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,41 mg5 % 0,34 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,037 g2 % 0,031 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 1,7 mg1 % 1,4 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g4,2 g par portion : 16 % de la limite du jour.
3,5 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 233 kcal | 280 kcal |
| Protéines | 34,9 g | 41,9 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 10,4 g | 12,5 g |
| dont acides gras saturés | 3,5 g | 4,2 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | – | – |
| Eau | 53,9 g | 64,7 g |
Dans les classements
⚔️Le duel · Zinc
Veau, collier braisé ou bouilli ou boeuf, jarret cuit ?
- 9 mgZinc13,2 mg
- 0,84 mgVitamine B10,036 mg
- 41,9 gProtéines37,2 g
Pour le zinc, avantage Boeuf, jarret cuit : 13,2 mg pour 1 portion (120 g), 46 % de plus que Veau, collier braisé ou bouilli (9 mg). En face, Veau, collier braisé ou bouilli : plus de vitamine B1, de protéines, de vitamine B12 et de vitamine B3.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6591. Portion : un repère habituel, à adapter.