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Fiche aliment

Poulet, aile, viande et peau rôties

Dans la table Ciqual : Poulet, aile, viande et peau rôties/cuites au four

Une portion (1 portion, 120 g) couvre 57 % des protéines, 56 % de la vitamine B3 et 43 % des oméga-6 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 296 kcal par portion.

7bienfaits notables : protéines, vitamine B3, oméga-6, vitamine B6, phosphore…

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

296 kcal par portion

Pr ProtéinesMuscles et récupération 28,6 g57 % 23,8 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 7,6 mg56 % 6,3 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 3,8 g43 % 3,2 gpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,67 mg42 % 0,56 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 176 mg32 % 147 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 2 mg21 % 1,6 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 1 mg21 % 0,86 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,18 mg11 % 0,15 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,42 µg11 % 0,35 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,83 mg9 % 0,69 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1 mg9 % 0,84 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,19 g9 % 0,16 gpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,078 mg9 % 0,065 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 118 mg8 % 98 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 22,8 mg8 % 19 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 254 mg7 % 212 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,049 mg3 % 0,041 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 7,2 mg3 % 6 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 21,6 mg2 % 18 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 14,4 µg2 % 12 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,24 µg2 % 0,2 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0,36 µg0 % 0,3 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,013 mg0 % 0,011 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

6 g par portion : 22 % de la limite du jour.

5 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	247 kcal	296 kcal
Protéines	23,8 g	28,6 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	16,9 g	20,3 g
dont acides gras saturés	5 g	6 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,25 g	0,3 g
Eau	59,4 g	71,3 g

Le duel · Protéines

Poulet, aile, viande et peau rôties ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?

Poulet, aile, viande et peau rôties1 portion · 120 g · 296 kcal

Boeuf, joue, braisée ou cuite1 portion · 120 g · 283 kcalVainqueur · 4 – 3

28,6 gProtéines47 g
0,42 µgVitamine B128,7 µg
2 mgZinc5,7 mg

Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 65 % de plus que Poulet, aile, viande et peau rôties (28,6 g). En face, Poulet, aile, viande et peau rôties : plus de vitamine B3, d’oméga-6 et de vitamine B6.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 36033. Portion : un repère habituel, à adapter.