Foie, agneau, cuit

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 1 500 % de la vitamine B12, 655 % du cuivre et 287 % de la vitamine B2 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 162 kcal par portion.

13bienfaits notables : vitamine B12, cuivre, vitamine B2, vitamine B5, vitamine B3…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

162 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 60 µg1 500 % 60 µgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 9,8 mg655 % 9,8 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 4,6 mg287 % 4,6 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 12,6 mg252 % 12,6 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 18,5 mg137 % 18,5 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 427 mg78 % 427 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,46 mg51 % 0,46 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 4,7 mg51 % 4,7 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 23 g46 % 23 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 4,1 mg37 % 4,1 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,54 mg34 % 0,54 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,59 mg20 % 0,59 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 17,6 mg16 % 17,6 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 352 mg10 % 352 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 124 mg8 % 124 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 23 mg8 % 23 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 5,2 µg7 % 5,2 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,38 mg4 % 0,38 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,51 µg3 % 0,51 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 5 µg3 % 5 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 9 mg1 % 9 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	162 kcal	162 kcal
Protéines	23 g	23 g
Glucides	4,4 g	4,4 g
Lipides	5,8 g	5,8 g
dont acides gras saturés	1,8 g	1,8 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,31 g	0,31 g
Eau	65 g	65 g

Dans les classements

n° 1Vitamine B2 n° 1Vitamine B5

Le duel · Vitamine B12

Foie, agneau, cuit ou boeuf, joue crue ?

Foie, agneau, cuit1 portion · 100 g · 162 kcalVainqueur · 6 – 1

Boeuf, joue crue1 portion (crue) · 120 g · 163 kcal

60 µgVitamine B128,7 µg
18,5 mgVitamine B35,6 mg
23 gProtéines26,8 g

Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cuit : 60 µg pour 1 portion (100 g), 6,9 fois plus que Boeuf, joue crue (8,7 µg). En face, Boeuf, joue crue : plus de protéines.

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Aliments proches

Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cuit Porc, hachage sans jarret, sans bateau, cru Poulet, aile, viande et peau crues Poulet fermier, viande et peau crues Dinde, viande et peau crues Poulet blanc, viande et peau crues Agneau, côte ou côtelette, cuite Lapin, viande cuite

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 40103. Portion : un repère habituel, à adapter.