Dinde, viande et peau crues

Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 68 % de la vitamine B3, 52 % des protéines et 45 % de la vitamine B6 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 164 kcal par portion.

8bienfaits notables : vitamine B3, protéines, vitamine B6, sélénium, phosphore…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

164 kcal par portion

B3 Vitamine B3Énergie 9,2 mg68 % 7,6 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 25,9 g52 % 21,6 gpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,72 mg45 % 0,6 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 28,8 µg41 % 24 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 220 mg40 % 183 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 1,5 µg37 % 1,2 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 2,1 mg23 % 1,8 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,97 mg19 % 0,81 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 1,3 g15 % 1,1 gpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,23 mg14 % 0,19 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 30 mg10 % 25 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1 mg9 % 0,86 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 134 mg9 % 112 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 269 mg8 % 224 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,058 mg6 % 0,048 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,092 mg6 % 0,077 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,079 g4 % 0,066 gpour 100 g
A Vitamine AVision 20,4 µg3 % 17 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,36 µg2 % 0,3 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 3,6 mg1 % 3 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 13,2 mg1 % 11 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 1,8 µg1 % 1,5 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,11 mg1 % 0,09 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,014 mg0 % 0,012 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	137 kcal	164 kcal
Protéines	21,6 g	25,9 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	5,6 g	6,8 g
dont acides gras saturés	1,5 g	1,8 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,28 g	0,34 g
Eau	72,7 g	87,2 g

Le duel · Protéines

Dinde, viande et peau crues ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?

Dinde, viande et peau crues1 portion (crue) · 120 g · 164 kcal

Boeuf, joue, braisée ou cuite1 portion · 120 g · 283 kcalVainqueur · 4 – 3

25,9 gProtéines47 g
1,5 µgVitamine B128,7 µg
9,2 mgVitamine B35,6 mg

Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 81 % de plus que Dinde, viande et peau crues (25,9 g). En face, Dinde, viande et peau crues : plus de vitamine B3 et de vitamine B6, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 36300. Portion : un repère habituel, à adapter.