Agneau, gigot braisé

Une portion (1 portion, 120 g) couvre 84 % des protéines, 68 % du zinc et 58 % de la vitamine B3 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 266 kcal par portion.

5bienfaits notables : protéines, zinc, vitamine B3, vitamine B12, sélénium

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

266 kcal par portion

Pr ProtéinesMuscles et récupération 42,2 g84 % 35,2 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 6,3 mg68 % 5,3 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 7,8 mg58 % 6,5 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2,3 µg56 % 1,9 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 16,3 µg23 % 13,6 µgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,19 mg12 % 0,16 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,2 mg11 % 0,97 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,54 g6 % 0,45 gpour 100 g
DHA DHACerveau 14,4 mg6 % 12 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,08 g4 % 0,067 gpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

4,2 g par portion : 15 % de la limite du jour.

3,5 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	222 kcal	266 kcal
Protéines	35,2 g	42,2 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	9 g	10,8 g
dont acides gras saturés	3,5 g	4,2 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	–	–
Eau	55,2 g	66,2 g

Dans les classements

n° 4Protéines

Le duel · Protéines

Agneau, gigot braisé ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?

Agneau, gigot braisé1 portion · 120 g · 266 kcal

Boeuf, joue, braisée ou cuite1 portion · 120 g · 283 kcalVainqueur · 5 – 2

42,2 gProtéines47 g
2,3 µgVitamine B128,7 µg
6,3 mgZinc5,7 mg

Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 11 % de plus qu’Agneau, gigot braisé (42,2 g). En face, Agneau, gigot braisé : plus de zinc et de vitamine B3.

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Aliments proches

Veau, collier braisé ou bouilli Boeuf, collier braisé Lapin, viande braisée Canard, magret grillé/poêlé Porc, travers braisé Foie, agneau, cuit Poulet, filet sans peau grillé/poêlé Dinde, escalope grillée/poêlée

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 21519. Portion : un repère habituel, à adapter.