Mimolette vieille

Dans la table Ciqual : Mimolette vieille (12 mois d'affinage minimum)

Une portion (1 portion, 30 g) couvre 36 % du phosphore, 29 % du sodium et 29 % du calcium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 119 kcal par portion.

5bienfaits notables : phosphore, sodium, calcium, protéines, vitamine B12

2points de vigilance : graisses saturées, sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

119 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 198 mg36 % 660 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 441 mg29 % 1 470 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 273 mg29 % 910 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 10,2 g20 % 34 gpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,62 µg15 % 2,1 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,4 mg15 % 4,5 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 81,6 µg13 % 272 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,09 mg6 % 0,3 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 10,8 mg4 % 36 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,35 mg3 % 1,2 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,11 mg2 % 0,38 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,18 mg2 % 0,6 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,14 g2 % 0,45 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,03 g1 % 0,1 gpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,02 mg1 % 0,066 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,015 mg1 % 0,05 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 26,4 mg1 % 88 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,099 µg1 % 0,33 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0,39 µg0 % 1,3 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,045 mg0 % 0,15 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,009 mg0 % 0,03 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

5,7 g par portion : 21 % de la limite du jour.

19 g pour 100 g

Sel

Sel

1,1 g par portion : 19 % de la limite du jour.

3,7 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	397 kcal	119 kcal
Protéines	34 g	10,2 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	28,8 g	8,6 g
dont acides gras saturés	19 g	5,7 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	3,7 g	1,1 g
Eau	30 g	9 g

Le duel · Calcium

Mimolette vieille ou fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines ?

Mimolette vieille1 portion · 30 g · 119 kcalVainqueur · 4 – 3

Fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines1 pot · 100 g · 305 kcal

273 mgCalcium573 mg
198 mgPhosphore537 mg
81,6 µgVitamine A328 µg

Pour le calcium, avantage Fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines : 573 mg pour 1 pot (100 g), 2,1 fois plus que Mimolette vieille (273 mg). En face, Mimolette vieille : plus de protéines, de vitamine B12 et de zinc, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 12738. Portion : un repère habituel, à adapter.