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Fiche alimentGélatine sèche
Dans la table Ciqual : Gélatine, sèche
Une portion (1 c. à soupe, 15 g) couvre 26 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 52,2 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
52,2 kcal par portion- Pr ProtéinesMuscles et récupération 13 g26 % 86,9 gpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 42 mg4 % 280 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 44,7 mg3 % 298 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,18 mg2 % 1,2 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 3,3 mg1 % 22 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 4,8 mg1 % 32 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,011 mg1 % 0,07 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 0,75 µg1 % 5 µgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 2,1 mg0 % 14 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,001 mg0 % 0,006 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0 g0 % 0,001 gpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0 g0 % 0,002 gpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion15 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 348 kcal | 52,2 kcal |
| Protéines | 86,9 g | 13 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 0,1 g | 0,015 g |
| dont acides gras saturés | 0,036 g | 0,005 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,75 g | 0,11 g |
| Eau | 11,3 g | 1,7 g |
⚔️Le duel · Protéines
Gélatine sèche ou seitan ?
- 13 gProtéines20,6 g
- 0 mgVitamine B36,9 mg
- 0,18 mgFer1,5 mg
Pour les protéines, avantage Seitan : 20,6 g pour 1 portion (100 g), 58 % de plus que Gélatine sèche (13 g). En face, Gélatine sèche : moins de sel.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 11007. Portion : un repère habituel, à adapter.