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Fiche alimentSanglier, viande rôtie
Dans la table Ciqual : Sanglier, viande rôtie/cuite au four
Une portion (1 portion, 120 g) couvre 68 % des protéines, 41 % de la vitamine B1 et 39 % du zinc dont une femme adulte a besoin chaque jour. 184 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
184 kcal par portion- Pr ProtéinesMuscles et récupération 34 g68 % 28,3 gpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,37 mg41 % 0,31 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 3,6 mg39 % 3 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 5,1 mg37 % 4,2 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,5 mg32 % 0,42 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 161 mg29 % 134 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,84 µg21 % 0,7 µgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 475 mg14 % 396 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 1,3 mg12 % 1,1 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 32,4 mg11 % 27 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,17 mg11 % 0,14 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,46 mg5 % 0,38 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 72 mg5 % 60 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,067 mg4 % 0,056 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 1,7 µg2 % 1,4 µgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 19,2 mg2 % 16 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 153 kcal | 184 kcal |
| Protéines | 28,3 g | 34 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 4,4 g | 5,3 g |
| dont acides gras saturés | 1,3 g | 1,6 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,15 g | 0,18 g |
| Eau | 63,9 g | 76,7 g |
⚔️Le duel · Protéines
Sanglier, viande rôtie ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?
- 34 gProtéines47 g
- 0,84 µgVitamine B128,7 µg
- 3,6 mgZinc5,7 mg
Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 39 % de plus que Sanglier, viande rôtie (34 g). En face, Sanglier, viande rôtie : plus de vitamine B6, moins de graisses saturées.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 14003. Portion : un repère habituel, à adapter.