Porc, échine rôtie

Dans la table Ciqual : Porc, échine rôtie/cuite au four

Une portion (1 portion, 120 g) couvre 95 % de la vitamine B1, 67 % du sélénium et 63 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 354 kcal par portion.

11bienfaits notables : vitamine B1, sélénium, protéines, zinc, vitamine B3…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

354 kcal par portion

B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,85 mg95 % 0,71 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 46,9 µg67 % 39,1 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 31,4 g63 % 26,2 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 5 mg54 % 4,2 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 6,8 mg50 % 5,7 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 256 mg46 % 213 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,46 mg28 % 0,38 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 1,1 µg26 % 0,88 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,94 mg19 % 0,78 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,29 mg18 % 0,24 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 1,4 g16 % 1,2 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 510 mg15 % 425 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,3 mg12 % 1,1 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 33,6 mg11 % 28 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,84 µg6 % 0,7 µgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,071 mg5 % 0,059 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 69,6 mg5 % 58 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 6 µg4 % 5 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,082 g4 % 0,068 gpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,24 mg3 % 0,2 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 21,6 mg2 % 18 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0,72 mg1 % 0,6 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,019 mg1 % 0,016 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 2,4 µg0 % 2 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	295 kcal	354 kcal
Protéines	26,2 g	31,4 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	21,2 g	25,4 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,15 g	0,18 g
Eau	51,5 g	61,8 g

Dans les classements

n° 19Sélénium

Le duel · Vitamine B1

Porc, échine rôtie ou veau, collier braisé ou bouilli ?

Porc, échine rôtie1 portion · 120 g · 354 kcal

Veau, collier braisé ou bouilli1 portion · 120 g · 280 kcalVainqueur · 3 – 2

0,85 mgVitamine B10,84 mg
5 mgZinc9 mg
31,4 gProtéines41,9 g

Pour la vitamine B1, presque égalité : 0,85 mg pour 1 portion (120 g), 0,84 mg pour 1 portion (120 g).

Voir le duel en entier

Aliments proches

Poulet, cuisse, viande et peau rôtie Agneau, épaule maigre rôtie Boeuf, tende de tranche rôtie Canard, viande et peau rôties Dinde, viande rôtie Poulet blanc, viande et peau crues Poulet fermier, viande et peau crues Veau, épaule braisée ou bouillie

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 28451. Portion : un repère habituel, à adapter.