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Le duel · Zinc

Porc, échine rôtie ou veau, collier braisé ou bouilli ?

1 portion (120 g) contre 1 portion (120 g), portion contre portion.

Porc, échine rôtie1 portion · 120 g · 354 kcalVeau, collier braisé ou bouilli1 portion · 120 g · 280 kcalVainqueur · 3 – 2

5 mgZinc9 mg
0,85 mgVitamine B10,84 mg
31,4 gProtéines41,9 g
46,9 µgSélénium15,2 µg
1,1 µgVitamine B122,4 µg
6,8 mgVitamine B35,8 mg

Verdict : Pour le zinc, avantage Veau, collier braisé ou bouilli : 9 mg pour 1 portion (120 g), 80 % de plus que Porc, échine rôtie (5 mg). En face, Porc, échine rôtie : plus de sélénium et de vitamine B3.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.