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Fiche alimentPoulet, cuisse, viande et peau rôtie
Dans la table Ciqual : Poulet, cuisse, viande et peau rôtie/cuite au four
Une portion (1 portion, 120 g) couvre 62 % des protéines, 56 % de la vitamine B3 et 44 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 246 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
246 kcal par portion- Pr ProtéinesMuscles et récupération 31,1 g62 % 25,9 gpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 7,6 mg56 % 6,4 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 240 mg44 % 200 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 20,8 µg30 % 17,3 µgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 2,6 mg28 % 2,2 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 1,1 mg21 % 0,88 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,34 mg21 % 0,28 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 1,7 g19 % 1,4 gpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,22 mg13 % 0,18 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 1,4 mg13 % 1,2 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,5 µg13 % 0,42 µgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 389 mg11 % 324 mgpour 100 g
- DHA DHACerveau 27,6 mg11 % 23 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 30,1 mg10 % 25,1 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,18 g8 % 0,15 gpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,071 mg8 % 0,059 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 109 mg7 % 91 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 4,3 µg5 % 3,6 µgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,076 mg5 % 0,063 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 6 µg4 % 5 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 3,6 mg3 % 3 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,23 mg3 % 0,19 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 17,5 mg2 % 14,6 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 10,2 µg2 % 8,5 µgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,018 mg1 % 0,015 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g5,3 g par portion : 20 % de la limite du jour.
4,4 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 205 kcal | 246 kcal |
| Protéines | 25,9 g | 31,1 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 11,3 g | 13,6 g |
| dont acides gras saturés | 4,4 g | 5,3 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,23 g | 0,28 g |
| Eau | 62,2 g | 74,6 g |
⚔️Le duel · Protéines
Poulet, cuisse, viande et peau rôtie ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?
- 31,1 gProtéines47 g
- 0,5 µgVitamine B128,7 µg
- 2,6 mgZinc5,7 mg
Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 51 % de plus que Poulet, cuisse, viande et peau rôtie (31,1 g). En face, Poulet, cuisse, viande et peau rôtie : plus de vitamine B3.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 36004. Portion : un repère habituel, à adapter.