www.docteur-fitness.com/nutriloupe//aliment/viande-cuite
Fiche alimentViande cuite
Dans la table Ciqual : Viande cuite (aliment moyen)
Une portion (1 portion, 120 g) couvre 65 % des protéines, 64 % de la vitamine B3 et 48 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 209 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
209 kcal par portion- Pr ProtéinesMuscles et récupération 32,6 g65 % 27,2 gpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 8,6 mg64 % 7,2 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 266 mg48 % 222 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 4,1 mg44 % 3,4 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 1,6 µg40 % 1,3 µgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,29 mg32 % 0,24 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,47 mg29 % 0,39 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 1,2 mg24 % 1 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 16 µg23 % 13,3 µgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 2 mg18 % 1,7 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,2 mg13 % 0,17 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 437 mg12 % 364 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 35,5 mg12 % 29,6 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,72 g8 % 0,6 gpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,1 mg7 % 0,083 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 96,1 mg6 % 80,1 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 8 µg5 % 6,7 µgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,072 g3 % 0,06 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 8 mg3 % 6,7 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,23 mg3 % 0,19 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 1,8 µg2 % 1,5 µgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0,31 µg2 % 0,26 µgpour 100 g
- A Vitamine AVision 11,1 µg2 % 9,3 µgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 12 mg1 % 10 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0,89 mg1 % 0,74 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,023 mg1 % 0,019 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0,01 g0 % 0,008 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g3,1 g par portion : 12 % de la limite du jour.
2,6 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 174 kcal | 209 kcal |
| Protéines | 27,2 g | 32,6 g |
| Glucides | 0,14 g | 0,17 g |
| dont sucres | 0,008 g | 0,009 g |
| Lipides | 7,2 g | 8,6 g |
| dont acides gras saturés | 2,6 g | 3,1 g |
| Fibres | 0,008 g | 0,01 g |
| Sel | 0,2 g | 0,24 g |
| Eau | 64,4 g | 77,3 g |
⚔️Le duel · Protéines
Viande cuite ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?
- 32,6 gProtéines47 g
- 1,6 µgVitamine B128,7 µg
- 8,6 mgVitamine B35,6 mg
Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 44 % de plus que Viande cuite (32,6 g). En face, Viande cuite : plus de vitamine B3 et de vitamine B6, moins de graisses saturées.
Voir le duel en entierAliments proches
Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6999. Portion : un repère habituel, à adapter.