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Fiche alimentGelée au madère, déshydratée
Une portion (1 c. à soupe, 20 g) couvre 147 % du sodium, 19 % des protéines et 16 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 52,4 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
52,4 kcal par portion- Na SodiumEau du corps 2 200 mg147 % 11 000 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 9,4 g19 % 47 gpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 88 mg16 % 440 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,96 mg9 % 4,8 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 13,2 mg1 % 66 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 9 mg0 % 45 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 0,4 mg0 % 2 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g5,5 g par portion : 95 % de la limite du jour.
27,5 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion20 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 262 kcal | 52,4 kcal |
| Protéines | 47 g | 9,4 g |
| Glucides | 18 g | 3,6 g |
| dont sucres | 0,5 g | 0,1 g |
| Lipides | 0,2 g | 0,04 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 0,02 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 27,5 g | 5,5 g |
| Eau | 4,7 g | 0,94 g |
Dans les classements
⚔️Le duel · Protéines
Gelée au madère, déshydratée ou seitan ?
Pour les protéines, avantage Seitan : 20,6 g pour 1 portion (100 g), 2,2 fois plus que Gelée au madère, déshydratée (9,4 g). En face, Gelée au madère, déshydratée : plus de phosphore.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 11175. Portion : un repère habituel, à adapter.