Cabillaud vapeur

Dans la table Ciqual : Cabillaud, cuit à la vapeur

Une portion (1 filet, 120 g) couvre 88 % de l’iode, 77 % du DHA et 60 % de la vitamine B12 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 127 kcal par portion.

6bienfaits notables : iode, DHA, vitamine B12, protéines, phosphore…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

127 kcal par portion

I IodeThyroïde 132 µg88 % 110 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 192 mg77 % 160 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2,4 µg60 % 2 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 29,4 g59 % 24,5 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 288 mg52 % 240 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 34,9 µg50 % 29,1 µgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,23 mg14 % 0,19 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,9 mg14 % 1,6 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 432 mg12 % 360 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 25,2 mg8 % 21 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,6 mg6 % 0,5 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,58 mg6 % 0,48 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,28 mg6 % 0,23 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 78 mg5 % 65 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,03 mg3 % 0,025 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,048 mg3 % 0,04 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,024 mg2 % 0,02 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 12 mg1 % 10 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,12 mg1 % 0,1 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,012 mg0 % 0,01 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 2,4 µg0 % 2 µgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,011 g0 % 0,009 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,002 g0 % 0,002 gpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	106 kcal	127 kcal
Protéines	24,5 g	29,4 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	0,95 g	1,1 g
dont acides gras saturés	0,16 g	0,19 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,16 g	0,19 g
Eau	73,4 g	88,1 g

Dans les classements

n° 15Protéines

Le duel · Iode

Cabillaud vapeur ou foie de morue cru ?

Cabillaud vapeur1 filet · 120 g · 127 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 6 – 1

132 µgIode600 µg
192 mgDHA5 712 mg
0 µgVitamine D120 µg

Pour l’iode, avantage Foie de morue cru : 600 µg pour 1 filet (cru), 120 g, 4,5 fois plus que Cabillaud vapeur (132 µg). En face, Cabillaud vapeur : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26025. Portion : un repère habituel, à adapter.