Farine de soja complète

Une portion (3 c. à soupe, 30 g) couvre 58 % du cuivre, 43 % du magnésium et 34 % des oméga-6 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 137 kcal par portion.

12bienfaits notables : cuivre, magnésium, oméga-6, phosphore, vitamine K…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

137 kcal par portion

Cu CuivreGlobules rouges 0,88 mg58 % 2,9 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 129 mg43 % 429 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 3,1 g34 % 10,2 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 148 mg27 % 494 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 21 µg27 % 70 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,68 mg23 % 2,3 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,35 mg22 % 1,2 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 756 mg22 % 2 520 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 10,4 g21 % 34,5 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,44 g20 % 1,5 gpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,17 mg19 % 0,58 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,9 mg17 % 6,4 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,2 mg13 % 3,9 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,3 mg10 % 4,3 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 2,9 g10 % 9,6 gpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,48 mg10 % 1,6 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,14 mg9 % 0,46 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 61,8 mg7 % 206 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,59 mg7 % 2 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 3,3 µg5 % 11 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 1,8 µg0 % 6 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 3,9 mg0 % 13 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 0,15 µg0 % 0,5 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	457 kcal	137 kcal
Protéines	34,5 g	10,4 g
Glucides	25,7 g	7,7 g
dont sucres	7,5 g	2,3 g
Lipides	20,7 g	6,2 g
dont acides gras saturés	3 g	0,9 g
Fibres	9,6 g	2,9 g
Sel	0,033 g	0,01 g
Eau	5,2 g	1,5 g

Dans les classements

n° 9Magnésium

Le duel · Magnésium

Farine de soja complète ou sarrasin complet cru ?

Farine de soja complète3 c. à soupe · 30 g · 137 kcal

Sarrasin complet cru1 portion (crue) · 70 g · 253 kcalVainqueur · 4 – 2

129 mgMagnésium162 mg
0,88 mgCuivre0,77 mg
148 mgPhosphore243 mg

Pour le magnésium, avantage Sarrasin complet cru : 162 mg pour 1 portion (crue), 70 g, 26 % de plus que Farine de soja complète (129 mg). En face, Farine de soja complète : plus de cuivre et d’oméga-6.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20915. Portion : un repère habituel, à adapter.