Saucisse sèche

Une portion (6 rondelles, 30 g) couvre 38 % du sodium et 16 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 138 kcal par portion.

2bienfaits notables : sodium, protéines

2points de vigilance : sel, graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

138 kcal par portion

Na SodiumEau du corps 570 mg38 % 1 900 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 8,2 g16 % 27,3 gpour 100 g
I IodeThyroïde 2,1 µg1 % 7 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0,18 g1 % 0,59 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

1,4 g par portion : 25 % de la limite du jour.

4,7 g pour 100 g

AGS

Graisses saturées

4,4 g par portion : 16 % de la limite du jour.

14,5 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	460 kcal	138 kcal
Protéines	27,3 g	8,2 g
Glucides	4 g	1,2 g
dont sucres	1,2 g	0,36 g
Lipides	37,1 g	11,1 g
dont acides gras saturés	14,5 g	4,4 g
Fibres	0,59 g	0,18 g
Sel	4,7 g	1,4 g
Eau	26,2 g	7,9 g

Le duel · Protéines

Saucisse sèche ou jambon à l'os braisé ?

Saucisse sèche6 rondelles · 30 g · 138 kcal

Jambon à l'os braisé1 tranche · 45 g · 89,1 kcalVainqueur · 2 – 0

8,2 gProtéines9,7 g
1,4 gSelmoins = mieux1,3 g

Pour les protéines, avantage Jambon à l'os braisé : 9,7 g pour 1 tranche (45 g), 19 % de plus que Saucisse sèche (8,2 g).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 30309. Portion : un repère habituel, à adapter.