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Fiche alimentChevreuil, viande rôtie
Dans la table Ciqual : Chevreuil, viande rôtie/cuite au four
Une portion (1 portion, 120 g) couvre 78 % des protéines, 67 % du fer et 56 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 209 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
209 kcal par portion- Pr ProtéinesMuscles et récupération 39,1 g78 % 32,6 gpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 7,4 mg67 % 6,1 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 310 mg56 % 258 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 7,3 mg54 % 6,1 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,78 mg49 % 0,65 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,78 mg49 % 0,65 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 4 mg43 % 3,3 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,24 mg27 % 0,2 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,4 mg26 % 0,33 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,96 µg24 % 0,8 µgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 10,7 µg15 % 8,9 µgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 418 mg12 % 348 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 34,2 mg11 % 28,5 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 84 mg6 % 70 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 3,2 µg4 % 2,7 µgpour 100 g
- I IodeThyroïde 4,8 µg3 % 4 µgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 21,6 mg2 % 18 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,052 mg2 % 0,043 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 174 kcal | 209 kcal |
| Protéines | 32,6 g | 39,1 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 4,8 g | 5,8 g |
| dont acides gras saturés | 1,3 g | 1,5 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,17 g | 0,2 g |
| Eau | 61 g | 73,2 g |
Dans les classements
⚔️Le duel · Protéines
Chevreuil, viande rôtie ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?
- 39,1 gProtéines47 g
- 0,96 µgVitamine B128,7 µg
- 7,4 mgFer2,4 mg
Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 20 % de plus que Chevreuil, viande rôtie (39,1 g). En face, Chevreuil, viande rôtie : plus de fer, de vitamine B3 et de vitamine B6, moins de graisses saturées.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 14000. Portion : un repère habituel, à adapter.