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Fiche alimentTapioca ou perles du Japon cru
Dans la table Ciqual : Tapioca ou perles du Japon, cru
Une portion (1 assiette, 200 g) couvre 29 % du fer dont une femme adulte a besoin chaque jour. 708 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
708 kcal par portion- Fe FerOxygène dans le sang 3,2 mg29 % 1,6 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,22 mg7 % 0,11 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 1,8 g6 % 0,9 gpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,28 mg6 % 0,14 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 40 mg4 % 20 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 5,4 µg4 % 2,7 µgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,04 mg3 % 0,02 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,24 mg3 % 0,12 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 14 mg3 % 7 mgpour 100 g
- B9 FolatesGrossesse dès le projet 8 µg2 % 4 µgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,016 mg1 % 0,008 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,008 mg1 % 0,004 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 0,6 µg1 % 0,3 µgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 0,38 g1 % 0,19 gpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 2 mg1 % 1 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 22 mg1 % 11 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 2 mg0 % 1 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,001 g0 % 0 gpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,002 g0 % 0,001 gpour 100 g
- A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion200 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 354 kcal | 708 kcal |
| Protéines | 0,19 g | 0,38 g |
| Glucides | 87,8 g | 176 g |
| dont sucres | 3,4 g | 6,7 g |
| Lipides | 0,02 g | 0,04 g |
| dont acides gras saturés | 0,005 g | 0,01 g |
| Fibres | 0,9 g | 1,8 g |
| Sel | 0,003 g | 0,005 g |
| Eau | 11 g | 22 g |
⚔️Le duel · Fer
Tapioca ou perles du Japon cru ou topinambour cru ?
- 3,2 mgFer6,8 mg
- 0,008 mgVitamine B10,4 mg
- 14 mgPhosphore156 mg
Pour le fer, avantage Topinambour cru : 6,8 mg pour 1 assiette (200 g), 2,2 fois plus que Tapioca ou perles du Japon cru (3,2 mg). En face, Tapioca ou perles du Japon cru : moins de sucres.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 4000. Portion : un repère habituel, à adapter.