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Fiche alimentScarole crue
Dans la table Ciqual : Scarole, crue
Une portion (1 bol, 50 g) couvre 20 % des folates dont une femme adulte a besoin chaque jour. 10,3 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
10,3 kcal par portion- B9 FolatesGrossesse dès le projet 66 µg20 % 132 µgpour 100 g
- A Vitamine AVision 62,5 µg10 % 125 µgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,45 mg9 % 0,9 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,21 mg7 % 0,42 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 5,8 mg5 % 11,5 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 157 mg4 % 314 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,04 mg4 % 0,08 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 1,2 g4 % 2,3 gpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,06 mg4 % 0,12 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,05 mg3 % 0,099 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 26,9 mg3 % 53,7 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 15,2 mg3 % 30,3 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,25 mg3 % 0,5 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 7 mg2 % 14 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,19 mg2 % 0,38 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 0,72 g1 % 1,4 gpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0,17 mg1 % 0,33 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 6,9 mg0 % 13,7 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 0,3 µg0 % 0,6 µgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,038 g0 % 0,075 gpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,007 mg0 % 0,013 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,007 g0 % 0,013 gpour 100 g
- I IodeThyroïde 0,2 µg0 % 0,4 µgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion50 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 20,5 kcal | 10,3 kcal |
| Protéines | 1,4 g | 0,72 g |
| Glucides | 2 g | 1 g |
| dont sucres | 0,7 g | 0,35 g |
| Lipides | 0,23 g | 0,12 g |
| dont acides gras saturés | 0,049 g | 0,025 g |
| Fibres | 2,3 g | 1,2 g |
| Sel | 0,036 g | 0,018 g |
| Eau | 92,9 g | 46,5 g |
⚔️Le duel · Folates
Scarole crue ou épinards cuits ?
- 66 µgFolates188 µg
- 0 mgVitamine E3,6 mg
- 62,5 µgVitamine A201 µg
Pour les folates, avantage Épinards cuits : 188 µg pour 1 assiette (150 g), 2,8 fois plus que Scarole crue (66 µg).
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20090. Portion : un repère habituel, à adapter.