Betterave rouge crue

Dans la table Ciqual : Betterave rouge, crue

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 33 % des folates dont une femme adulte a besoin chaque jour. 40,2 kcal par portion.

1bienfait notable : folates

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

40,2 kcal par portion

B9 FolatesGrossesse dès le projet 109 µg33 % 109 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,33 mg11 % 0,33 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 2,8 g9 % 2,8 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 325 mg9 % 325 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 23 mg8 % 23 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,8 mg7 % 0,8 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 40 mg7 % 40 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 78 mg5 % 78 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,075 mg5 % 0,075 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 4,9 mg4 % 4,9 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,067 mg4 % 0,067 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,35 mg4 % 0,35 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,031 mg3 % 0,031 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 1,6 g3 % 1,6 gpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,16 mg3 % 0,16 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,04 mg3 % 0,04 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,33 mg2 % 0,33 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 16 mg2 % 16 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,05 g1 % 0,05 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,01 g0 % 0,01 gpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,04 mg0 % 0,04 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 0,45 µg0 % 0,45 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0,2 µg0 % 0,2 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 1,7 µg0 % 1,7 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0,2 µg0 % 0,2 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	40,2 kcal	40,2 kcal
Protéines	1,6 g	1,6 g
Glucides	6,3 g	6,3 g
dont sucres	6,3 g	6,3 g
Lipides	0,17 g	0,17 g
dont acides gras saturés	0,027 g	0,027 g
Fibres	2,8 g	2,8 g
Sel	0,2 g	0,2 g
Eau	87,6 g	87,6 g

Le duel · Folates

Betterave rouge crue ou épinards cuits ?

Betterave rouge crue1 portion · 100 g · 40,2 kcal

Épinards cuits1 assiette · 150 g · 29,4 kcalVainqueur · 7 – 0

109 µgFolates188 µg
0,2 µgVitamine K741 µg
0,04 mgVitamine E3,6 mg

Pour les folates, avantage Épinards cuits : 188 µg pour 1 assiette (150 g), 72 % de plus que Betterave rouge crue (109 µg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20091. Portion : un repère habituel, à adapter.