Salade ou chicorée frisée crue

Dans la table Ciqual : Salade ou chicorée frisée, crue

Une portion (1 bol, 50 g) couvre 189 % de la vitamine K, 22 % de la vitamine A et 17 % des folates dont une femme adulte a besoin chaque jour. 13 kcal par portion.

3bienfaits notables : vitamine K, vitamine A, folates

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

13 kcal par portion

K Vitamine KCoagulation 149 µg189 % 298 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 143 µg22 % 286 µgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 55 µg17 % 110 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 1,1 mg13 % 2,3 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,58 mg12 % 1,2 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 12 mg11 % 24 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,15 mg10 % 0,3 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,22 mg7 % 0,43 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 2 g7 % 4 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 210 mg6 % 420 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 50 mg5 % 100 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 15 mg5 % 30 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 23,5 mg4 % 47 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,45 mg4 % 0,9 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,055 mg3 % 0,11 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,03 mg3 % 0,06 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,05 mg3 % 0,1 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,21 mg2 % 0,42 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,25 mg2 % 0,5 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 0,85 g2 % 1,7 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 22,5 mg2 % 45 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0,5 µg1 % 1 µgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,038 g0 % 0,075 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,007 g0 % 0,013 gpour 100 g
I IodeThyroïde 0,2 µg0 % 0,4 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion50 g
Énergie	26 kcal	13 kcal
Protéines	1,7 g	0,85 g
Glucides	2,1 g	1,1 g
dont sucres	0,7 g	0,35 g
Lipides	0,3 g	0,15 g
dont acides gras saturés	0,073 g	0,037 g
Fibres	4 g	2 g
Sel	0,11 g	0,055 g
Eau	92 g	46 g

Dans les classements

n° 7Vitamine K

Le duel · Vitamine K

Salade ou chicorée frisée crue ou chou frisé cuit ?

Salade ou chicorée frisée crue1 bol · 50 g · 13 kcal

Chou frisé cuit1 assiette · 150 g · 44,6 kcalVainqueur · 5 – 1

149 µgVitamine K1 226 µg
12 mgVitamine C61,5 mg
0,22 mgManganèse0,63 mg

Pour la vitamine K, avantage Chou frisé cuit : 1 226 µg pour 1 assiette (150 g), 8,2 fois plus que Salade ou chicorée frisée crue (149 µg). En face, Salade ou chicorée frisée crue : plus de folates.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20012. Portion : un repère habituel, à adapter.