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Fiche alimentSauce béarnaise
Dans la table Ciqual : Sauce béarnaise, préemballée
Une portion (1 c. à soupe, 15 g) couvre 25 % des oméga-3, 18 % de la vitamine E et 17 % de la vitamine K dont une femme adulte a besoin chaque jour. 68,3 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
68,3 kcal par portion- Ω3 Oméga-3Cœur 0,56 g25 % 3,7 gpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 1,6 mg18 % 10,9 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 13,4 µg17 % 89,4 µgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 1,3 g15 % 8,9 gpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 117 mg8 % 778 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 6,2 µg1 % 41,3 µgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,027 µg1 % 0,18 µgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,033 mg1 % 0,22 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 3,5 mg1 % 23 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,041 mg0 % 0,27 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,026 mg0 % 0,17 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 0,13 g0 % 0,88 gpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 2,3 mg0 % 15 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,006 mg0 % 0,04 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,003 mg0 % 0,018 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 5,9 mg0 % 39 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,002 mg0 % 0,014 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 0,38 mg0 % 2,5 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,002 mg0 % 0,01 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0,02 g0 % 0,13 gpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion15 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 455 kcal | 68,3 kcal |
| Protéines | 0,88 g | 0,13 g |
| Glucides | 4,9 g | 0,73 g |
| dont sucres | 2,3 g | 0,35 g |
| Lipides | 47,7 g | 7,2 g |
| dont acides gras saturés | 3,6 g | 0,53 g |
| Fibres | 0,13 g | 0,02 g |
| Sel | 2 g | 0,29 g |
| Eau | 43,6 g | 6,5 g |
⚔️Le duel · Oméga-3
Sauce béarnaise ou tofu fumé ?
Pour les oméga-3, avantage Tofu fumé : 0,68 g pour 1 portion (100 g), 23 % de plus que Sauce béarnaise (0,56 g). En face, Sauce béarnaise : moins de sel.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 11102. Portion : un repère habituel, à adapter.