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Fiche aliment

Roussette ou petite roussette ou saumonette cuite

Dans la table Ciqual : Roussette ou petite roussette ou saumonette, cuite

Une portion (1 filet, 120 g) couvre 72 % du sélénium, 61 % des protéines et 27 % de la vitamine B6 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 125 kcal par portion.

4bienfaits notables : sélénium, protéines, vitamine B6, iode

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

125 kcal par portion

Se SéléniumAntioxydant 50,4 µg72 % 42 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 30,5 g61 % 25,4 gpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,43 mg27 % 0,36 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 29,8 µg20 % 24,8 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,8 mg9 % 0,67 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,29 mg6 % 0,24 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 6 µg1 % 5 µgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	104 kcal	125 kcal
Protéines	25,4 g	30,5 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	0,29 g	0,35 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,2 g	0,24 g
Eau	73,2 g	87,8 g

Le duel · Sélénium

Roussette ou petite roussette ou saumonette cuite ou thon en boîte ?

Roussette ou petite roussette ou saumonette cuite1 filet · 120 g · 125 kcalVainqueur · 3 – 2

Thon en boîte1 petite boîte · 100 g · 143 kcal

50,4 µgSélénium305 µg
30,5 gProtéines26,8 g
0 µgVitamine D5,1 µg

Pour le sélénium, avantage Thon en boîte : 305 µg pour 1 petite boîte (100 g), 6,1 fois plus que Roussette ou petite roussette ou saumonette cuite (50,4 µg). En face, Roussette ou petite roussette ou saumonette cuite : plus de protéines et d’iode, moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26033. Portion : un repère habituel, à adapter.