www.docteur-fitness.com/nutriloupe//aliment/rostis-ou-galette-de-pomme-de-terre

Fiche aliment

Rostis ou galette de pomme de terre

Une portion (1 assiette, 200 g) couvre 80 % des oméga-6, 65 % de la vitamine E et 44 % du sodium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 364 kcal par portion.

9bienfaits notables : oméga-6, vitamine E, sodium, potassium, phosphore…

1point de vigilance : sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

364 kcal par portion

Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 7,2 g80 % 3,6 gpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 5,8 mg65 % 2,9 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 656 mg44 % 328 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 920 mg26 % 460 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 140 mg25 % 70 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 6,6 g22 % 3,3 gpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,88 mg18 % 0,44 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,26 mg17 % 0,13 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,24 mg15 % 0,12 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 44 mg15 % 22 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,12 mg14 % 0,061 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,24 g11 % 0,12 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,4 mg10 % 0,68 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,1 mg10 % 0,55 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 4,8 g10 % 2,4 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,7 mg8 % 0,35 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,22 mg7 % 0,11 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 4,6 µg6 % 2,3 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 36 mg4 % 18 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 21,4 µg3 % 10,7 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

1,6 g par portion : 28 % de la limite du jour.

0,82 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion200 g
Énergie	182 kcal	364 kcal
Protéines	2,4 g	4,8 g
Glucides	22,5 g	45 g
dont sucres	0,2 g	0,4 g
Lipides	8,3 g	16,6 g
dont acides gras saturés	1,1 g	2,1 g
Fibres	3,3 g	6,6 g
Sel	0,82 g	1,6 g
Eau	61,4 g	123 g

Dans les classements

n° 8Oméga-6 n° 15Potassium

Le duel · Vitamine E

Rostis ou galette de pomme de terre ou pomme de terre dauphine surgelée cuite ?

Rostis ou galette de pomme de terre1 assiette · 200 g · 364 kcal

Pomme de terre dauphine surgelée cuite1 assiette · 200 g · 604 kcalVainqueur · 5 – 2

5,8 mgVitamine E13,2 mg
7,2 gOméga-616,3 g
140 mgPhosphore420 mg

Pour la vitamine E, avantage Pomme de terre dauphine surgelée cuite : 13,2 mg pour 1 assiette (200 g), 2,3 fois plus que Rostis ou galette de pomme de terre (5,8 mg). En face, Rostis ou galette de pomme de terre : plus de potassium, moins de sel.

Voir le duel en entier

Aliments proches

Frites de pommes de terre, surgelées, cuites en friteuse Purée de pomme de terre Pomme de terre crue Pomme de terre cuite (moyenne)Pomme de terre dauphine, surgelée, à cuire Pomme de terre de conservation cuite Pomme de terre duchesse, surgelée, à cuire Pomme de terre en conserve

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 4039. Portion : un repère habituel, à adapter.