Pomme de terre crue

Dans la table Ciqual : Pomme de terre, sans peau, crue

Une portion (1 assiette, 200 g) couvre 65 % du sélénium, 37 % de la vitamine B6 et 36 % de la vitamine C dont une femme adulte a besoin chaque jour. 160 kcal par portion.

7bienfaits notables : sélénium, vitamine B6, vitamine C, potassium, phosphore…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

160 kcal par portion

Se SéléniumAntioxydant 45,8 µg65 % 22,9 µgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,6 mg37 % 0,3 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 39,4 mg36 % 19,7 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 842 mg24 % 421 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 114 mg21 % 57 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,16 mg18 % 0,08 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 2,1 mg16 % 1,1 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 44 mg15 % 22 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 4,4 g15 % 2,2 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,6 mg14 % 0,78 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,6 mg12 % 0,3 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,16 mg11 % 0,079 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 32 µg10 % 16 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 4 g8 % 2 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,7 mg8 % 0,35 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,22 mg7 % 0,11 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 3,8 µg5 % 1,9 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,064 mg4 % 0,032 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 28,6 mg3 % 14,3 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 3,5 µg2 % 1,7 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,036 g2 % 0,018 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,05 g1 % 0,025 gpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,02 mg0 % 0,01 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 0,17 µg0 % 0,083 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion200 g
Énergie	80 kcal	160 kcal
Protéines	2 g	4 g
Glucides	16,2 g	32,4 g
dont sucres	0,78 g	1,6 g
Lipides	0,09 g	0,18 g
dont acides gras saturés	0,026 g	0,052 g
Fibres	2,2 g	4,4 g
Sel	0 g	0 g
Eau	79,3 g	159 g

Le duel · Sélénium

Pomme de terre crue ou purée de pomme de terre, à base de flocons, reconstituée avec lait demi-écrémé et eau ?

Pomme de terre crue1 assiette · 200 g · 160 kcalVainqueur · 6 – 0

Purée de pomme de terre, à base de flocons, reconstituée avec lait demi-écrémé et eau1 assiette · 200 g · 137 kcal

45,8 µgSélénium1,9 µg
0,6 mgVitamine B60,32 mg
39,4 mgVitamine C6,4 mg

Pour le sélénium, avantage Pomme de terre crue : 45,8 µg pour 1 assiette (200 g), 24 fois plus que Purée de pomme de terre, à base de flocons, reconstituée avec lait demi-écrémé et eau (1,9 µg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 4008. Portion : un repère habituel, à adapter.