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Le duel · Sélénium

Pomme de terre crue ou purée de pomme de terre, à base de flocons, reconstituée avec lait demi-écrémé et eau ?

1 assiette (200 g) contre 1 assiette (200 g), portion contre portion.

Pomme de terre crue1 assiette · 200 g · 160 kcalVainqueur · 6 – 0Purée de pomme de terre, à base de flocons, reconstituée avec lait demi-écrémé et eau1 assiette · 200 g · 137 kcal

45,8 µgSélénium1,9 µg
0,6 mgVitamine B60,32 mg
39,4 mgVitamine C6,4 mg
842 mgPotassium540 mg
114 mgPhosphore115 mg
0,16 mgVitamine B10,066 mg
0 gSelmoins = mieux0,46 g

Verdict : Pour le sélénium, avantage Pomme de terre crue : 45,8 µg pour 1 assiette (200 g), 24 fois plus que Purée de pomme de terre, à base de flocons, reconstituée avec lait demi-écrémé et eau (1,9 µg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.