Purée de pomme de terre

Dans la table Ciqual : Purée de pomme de terre (aliment moyen)

Une portion (1 assiette, 200 g) couvre 20 % de la vitamine B6, 19 % du phosphore et 19 % du sodium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 194 kcal par portion.

4bienfaits notables : vitamine B6, phosphore, sodium, vitamine B1

2points de vigilance : graisses saturées, sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

194 kcal par portion

B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,32 mg20 % 0,16 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 103 mg19 % 51,7 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 280 mg19 % 140 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,15 mg17 % 0,077 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,9 mg14 % 0,97 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 476 mg14 % 238 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,64 mg13 % 0,32 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 3,3 g11 % 1,6 gpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 12 mg11 % 6 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 31 mg10 % 15,5 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 4,2 g8 % 2,1 gpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,13 mg8 % 0,065 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 51 µg8 % 25,5 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 70,8 mg7 % 35,4 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,098 mg7 % 0,049 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,17 mg6 % 0,086 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,48 mg5 % 0,24 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,52 mg5 % 0,26 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,18 µg4 % 0,089 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,34 µg2 % 0,17 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

3,7 g par portion : 14 % de la limite du jour.

1,8 g pour 100 g

Sel

Sel

0,74 g par portion : 13 % de la limite du jour.

0,37 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion200 g
Énergie	96,8 kcal	194 kcal
Protéines	2,1 g	4,2 g
Glucides	13 g	26 g
dont sucres	1,5 g	3,1 g
Lipides	3,7 g	7,4 g
dont acides gras saturés	1,8 g	3,7 g
Fibres	1,6 g	3,3 g
Sel	0,37 g	0,74 g
Eau	78,7 g	157 g

Le duel · Vitamine B6

Purée de pomme de terre ou pomme de terre nouvelle ou primeur crue ?

Purée de pomme de terre1 assiette · 200 g · 194 kcal

Pomme de terre nouvelle ou primeur crue1 assiette · 200 g · 153 kcalVainqueur · 6 – 0

0,32 mgVitamine B60,88 mg
12 mgVitamine C50 mg
1,9 mgVitamine B34,8 mg

Pour la vitamine B6, avantage Pomme de terre nouvelle ou primeur crue : 0,88 mg pour 1 assiette (200 g), 2,8 fois plus que Purée de pomme de terre (0,32 mg).

Voir le duel en entier

Aliments proches

Frites de pommes de terre, surgelées, cuites en friteuse Pomme de terre crue Pomme de terre cuite (moyenne)Pomme de terre dauphine, surgelée, à cuire Pomme de terre de conservation cuite Pomme de terre duchesse, surgelée, à cuire Pomme de terre en conserve Pomme de terre grenaille, préfrite, surgelée, à cuire

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 4047. Portion : un repère habituel, à adapter.