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Le duel · Vitamine B6

Purée de pomme de terre ou pomme de terre nouvelle ou primeur crue ?

1 assiette (200 g) contre 1 assiette (200 g), portion contre portion.

Purée de pomme de terre1 assiette · 200 g · 194 kcalPomme de terre nouvelle ou primeur crue1 assiette · 200 g · 153 kcalVainqueur · 6 – 0

0,32 mgVitamine B60,88 mg
12 mgVitamine C50 mg
1,9 mgVitamine B34,8 mg
0,15 mgVitamine B10,24 mg
476 mgPotassium734 mg
103 mgPhosphore108 mg
3,7 gGraisses saturéesmoins = mieux0,12 g

Verdict : Pour la vitamine B6, avantage Pomme de terre nouvelle ou primeur crue : 0,88 mg pour 1 assiette (200 g), 2,8 fois plus que Purée de pomme de terre (0,32 mg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.