Rognon, porc, cru

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 267 % du sélénium, 212 % de la vitamine B12 et 106 % de la vitamine B2 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 99,5 kcal par portion.

12bienfaits notables : sélénium, vitamine B12, vitamine B2, vitamine B5, vitamine B3…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

99,5 kcal par portion

Se SéléniumAntioxydant 187 µg267 % 187 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 8,5 µg212 % 8,5 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 1,7 mg106 % 1,7 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 3,1 mg63 % 3,1 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 8,2 mg61 % 8,2 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 4,9 mg44 % 4,9 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,62 mg41 % 0,62 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,34 mg38 % 0,34 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 204 mg37 % 204 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 16,5 g33 % 16,5 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 2,8 mg30 % 2,8 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,44 mg27 % 0,44 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 13,3 mg12 % 13,3 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 121 mg8 % 121 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 1 µg7 % 1 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 229 mg7 % 229 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 17 mg6 % 17 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 6,4 µg4 % 6,4 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,12 mg4 % 0,12 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,2 mg2 % 0,2 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,16 g2 % 0,16 gpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 9 mg1 % 9 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,007 g0 % 0,007 gpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	99,5 kcal	99,5 kcal
Protéines	16,5 g	16,5 g
Glucides	1,1 g	1,1 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	3,3 g	3,3 g
dont acides gras saturés	1 g	1 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,3 g	0,3 g
Eau	80,1 g	80,1 g

Dans les classements

n° 6Sélénium

Le duel · Sélénium

Rognon, porc, cru ou foie, canard, cru ?

Rognon, porc, cru1 portion · 100 g · 99,5 kcal

Foie, canard, cru1 portion · 100 g · 131 kcalVainqueur · 4 – 3

187 µgSélénium124 µg
8,5 µgVitamine B1254 µg
0,62 mgCuivre6 mg

Pour le sélénium, avantage Rognon, porc, cru : 187 µg pour 1 portion (100 g), 51 % de plus que Foie, canard, cru (124 µg). En face, Foie, canard, cru : plus de vitamine B12, de cuivre, de fer et de vitamine B5.

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Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cru Foie, porc, cru Agneau, côte ou côtelette, crue Poulet, poitrine, viande et peau crues Canard, cuisse avec peau, crue Dinde, cuisse, viande crue Poulet blanc, viande et peau crues Veau, poitrine crue

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 40404. Portion : un repère habituel, à adapter.