Rognon, porc, cru ou foie, canard, cru ?

1 portion (100 g) contre 1 portion (100 g), portion contre portion.

Rognon, porc, cru1 portion · 100 g · 99,5 kcalFoie, canard, cru1 portion · 100 g · 131 kcalVainqueur · 4 – 3

8,5 µgVitamine B1254 µg
0,62 mgCuivre6 mg
4,9 mgFer30,5 mg
187 µgSélénium124 µg
3,1 mgVitamine B56,2 mg
1,7 mgVitamine B20,89 mg
0,3 gSelmoins = mieux0,35 g

Verdict : Pour la vitamine B12, avantage Foie, canard, cru : 54 µg pour 1 portion (100 g), 6,4 fois plus que Rognon, porc, cru (8,5 µg). En face, Rognon, porc, cru : plus de sélénium et de vitamine B2, moins de sel.

Le duel, le lien vers cette page et @docteur.fitness.officiel sont dans l’image. Sur Instagram, posez le sondage « Vous auriez dit ? » à l’endroit prévu : vos amis votent, puis découvrent la réponse ici.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.