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Fiche alimentVeau, poitrine crue
Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 42 % des protéines, 38 % du phosphore et 30 % du zinc dont une femme adulte a besoin chaque jour. 244 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
244 kcal par portion- Pr ProtéinesMuscles et récupération 21 g42 % 17,5 gpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 206 mg38 % 172 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 2,8 mg30 % 2,3 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 9,6 µg14 % 8 µgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 343 mg10 % 286 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,11 mg8 % 0,094 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 21,6 mg7 % 18 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,64 mg6 % 0,53 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 85,2 mg6 % 71 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 3,4 µg2 % 2,8 µgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 8,4 mg1 % 7 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,012 mg0 % 0,01 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g3,7 g par portion : 14 % de la limite du jour.
3,1 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 203 kcal | 244 kcal |
| Protéines | 17,5 g | 21 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 14,8 g | 17,8 g |
| dont acides gras saturés | 3,1 g | 3,7 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,18 g | 0,22 g |
| Eau | 67,7 g | 81,2 g |
⚔️Le duel · Protéines
Veau, poitrine crue ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?
Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 2,2 fois plus que Veau, poitrine crue (21 g).
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6540. Portion : un repère habituel, à adapter.