Porc, poitrine crue

Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 83 % du phosphore, 79 % de la vitamine B1 et 41 % de la vitamine B3 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 304 kcal par portion.

7bienfaits notables : phosphore, vitamine B1, vitamine B3, protéines, vitamine B6…

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

304 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 458 mg83 % 382 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,71 mg79 % 0,59 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 5,6 mg41 % 4,7 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 20,4 g41 % 17 gpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,42 mg26 % 0,35 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 2,2 g24 % 1,8 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 2,2 mg24 % 1,8 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,72 mg14 % 0,6 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,18 mg11 % 0,15 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,44 µg11 % 0,37 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 352 mg10 % 293 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,12 mg8 % 0,1 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 22,6 mg8 % 18,8 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,13 g6 % 0,11 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,62 mg6 % 0,52 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 67,3 mg4 % 56,1 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 2,4 µg2 % 2 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,23 µg2 % 0,19 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,12 mg1 % 0,1 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 8 mg1 % 6,7 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,014 mg0 % 0,012 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

9,5 g par portion : 35 % de la limite du jour.

7,9 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	253 kcal	304 kcal
Protéines	17 g	20,4 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	20,5 g	24,6 g
dont acides gras saturés	7,9 g	9,5 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,14 g	0,17 g
Eau	59,8 g	71,8 g

Le duel · Vitamine B1

Porc, poitrine crue ou veau, collier braisé ou bouilli ?

Porc, poitrine crue1 portion (crue) · 120 g · 304 kcal

Veau, collier braisé ou bouilli1 portion · 120 g · 280 kcalVainqueur · 5 – 1

0,71 mgVitamine B10,84 mg
2,2 mgZinc9 mg
20,4 gProtéines41,9 g

Pour la vitamine B1, avantage Veau, collier braisé ou bouilli : 0,84 mg pour 1 portion (120 g), 19 % de plus que Porc, poitrine crue (0,71 mg). En face, Porc, poitrine crue : plus de vitamine B6.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 28002. Portion : un repère habituel, à adapter.