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Fiche alimentRiz rouge cru
Dans la table Ciqual : Riz rouge, cru
Une portion (1 portion (crue), 70 g) couvre 47 % du phosphore, 47 % du manganèse et 30 % du magnésium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 246 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
246 kcal par portion- P PhosphoreOs et dents 260 mg47 % 372 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 1,4 mg47 % 2 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 91 mg30 % 130 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,18 mg20 % 0,26 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 1,5 mg16 % 2,1 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,77 mg15 % 1,1 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 5,6 g11 % 8 gpour 100 g
- Fi FibresTransit 3,2 g11 % 4,5 gpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 1,2 mg9 % 1,7 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 202 mg6 % 288 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,49 mg5 % 0,7 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,084 mg5 % 0,12 mgpour 100 g
- B9 FolatesGrossesse dès le projet 10,5 µg3 % 15 µgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,042 mg3 % 0,06 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 9,5 mg1 % 13,5 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 7,7 mg1 % 11 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 1,5 µg0 % 2,1 µgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion70 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 352 kcal | 246 kcal |
| Protéines | 8 g | 5,6 g |
| Glucides | 70,6 g | 49,4 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 3 g | 2,1 g |
| Fibres | 4,5 g | 3,2 g |
| Sel | 0,028 g | 0,02 g |
| Eau | 12,4 g | 8,7 g |
Dans les classements
⚔️Le duel · Magnésium
Riz rouge cru ou sarrasin complet cru ?
Pour le magnésium, avantage Sarrasin complet cru : 162 mg pour 1 portion (crue), 70 g, 78 % de plus que Riz rouge cru (91 mg). En face, Riz rouge cru : plus de phosphore, de manganèse et de vitamine B1.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9109. Portion : un repère habituel, à adapter.