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Le duel · Magnésium

Riz rouge cru ou sarrasin complet cru ?

1 portion (crue) (70 g) contre 1 portion (crue) (70 g), portion contre portion.

Riz rouge cru1 portion (crue) · 70 g · 246 kcalSarrasin complet cru1 portion (crue) · 70 g · 253 kcal

91 mgMagnésium162 mg
0 mgCuivre0,77 mg
260 mgPhosphore243 mg
1,4 mgManganèse0,91 mg
1,2 mgVitamine B34,9 mg
0,18 mgVitamine B10,07 mg

Verdict : Pour le magnésium, avantage Sarrasin complet cru : 162 mg pour 1 portion (crue), 70 g, 78 % de plus que Riz rouge cru (91 mg). En face, Riz rouge cru : plus de phosphore, de manganèse et de vitamine B1.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.