Riz blanc étuvé cru

Dans la table Ciqual : Riz blanc étuvé, cru

Une portion (1 portion (crue), 70 g) couvre 26 % de la vitamine B3, 24 % du manganèse et 20 % de la vitamine B6 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 253 kcal par portion.

5bienfaits notables : vitamine B3, manganèse, vitamine B6, phosphore, vitamine B1

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

253 kcal par portion

B3 Vitamine B3Énergie 3,5 mg26 % 5,1 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,73 mg24 % 1 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,32 mg20 % 0,45 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 107 mg19 % 153 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,15 mg17 % 0,22 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 10 µg14 % 14,3 µgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,2 mg13 % 0,28 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 5,1 g10 % 7,3 gpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,47 mg9 % 0,67 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,71 mg8 % 1 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 18,9 mg6 % 27 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 49,7 mg5 % 71 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,52 mg5 % 0,74 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 1,2 g4 % 1,7 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 122 mg3 % 174 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,22 g2 % 0,31 gpour 100 g
I IodeThyroïde 3,6 µg2 % 5,1 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,035 mg2 % 0,05 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 5,6 µg2 % 8 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,005 g0 % 0,008 gpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,021 mg0 % 0,03 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 2,8 mg0 % 4 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0,07 µg0 % 0,1 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion70 g
Énergie	361 kcal	253 kcal
Protéines	7,3 g	5,1 g
Glucides	79,4 g	55,6 g
dont sucres	0,33 g	0,23 g
Lipides	1 g	0,71 g
dont acides gras saturés	0,25 g	0,18 g
Fibres	1,7 g	1,2 g
Sel	0,01 g	0,007 g
Eau	9,9 g	6,9 g

Le duel · Vitamine B6

Riz blanc étuvé cru ou blé dur complet, précuit, à cuire ?

Riz blanc étuvé cru1 portion (crue) · 70 g · 253 kcal

Blé dur complet, précuit, à cuire1 assiette · 200 g · 718 kcalVainqueur · 6 – 0

0,32 mgVitamine B60,6 mg
0,15 mgVitamine B12,2 mg
0,73 mgManganèse6,8 mg

Pour la vitamine B6, avantage Blé dur complet, précuit, à cuire : 0,6 mg pour 1 assiette (200 g), 90 % de plus que Riz blanc étuvé cru (0,32 mg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9101. Portion : un repère habituel, à adapter.