Raie, cuite au court-bouillon

Une portion (1 filet, 120 g) couvre 81 % de la vitamine B12, 62 % du DHA et 56 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 117 kcal par portion.

5bienfaits notables : vitamine B12, DHA, protéines, phosphore, vitamine B6

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

117 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 3,2 µg81 % 2,7 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 156 mg62 % 130 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 27,8 g56 % 23,2 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 196 mg36 % 163 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,28 mg17 % 0,23 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 193 mg13 % 161 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 29,2 mg10 % 24,3 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,72 mg8 % 0,6 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 10,7 µg7 % 8,9 µgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,036 mg2 % 0,03 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,005 g0 % 0,004 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,001 g0 % 0,001 gpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	97,8 kcal	117 kcal
Protéines	23,2 g	27,8 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	0,57 g	0,68 g
dont acides gras saturés	0,12 g	0,14 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,4 g	0,48 g
Eau	73,7 g	88,4 g

Le duel · Vitamine B12

Raie, cuite au court-bouillon ou maquereau ?

Raie, cuite au court-bouillon1 filet · 120 g · 117 kcal

Maquereau1 filet · 120 g · 274 kcalVainqueur · 5 – 2

3,2 µgVitamine B1222,8 µg
156 mgDHA1 608 mg
0 µgVitamine D9,3 µg

Pour la vitamine B12, avantage Maquereau : 22,8 µg pour 1 filet (120 g), 7 fois plus que Raie, cuite au court-bouillon (3,2 µg). En face, Raie, cuite au court-bouillon : plus de protéines, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26073. Portion : un repère habituel, à adapter.