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Fiche alimentPoulet, cuisse, viande et peau crues label rouge
Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 46 % des protéines, 45 % de la vitamine B3 et 44 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 208 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
208 kcal par portion- Pr ProtéinesMuscles et récupération 22,9 g46 % 19,1 gpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 6,1 mg45 % 5,1 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 240 mg44 % 200 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 1,9 mg39 % 1,6 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 24 µg34 % 20 µgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 2,6 g30 % 2,2 gpour 100 g
- Zn ZincImmunité 2,2 mg23 % 1,8 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,58 µg14 % 0,48 µgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,23 mg14 % 0,19 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 1,1 mg12 % 0,89 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 396 mg11 % 330 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 1,2 mg11 % 1 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,096 mg11 % 0,08 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 27,6 mg9 % 23 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,11 mg7 % 0,095 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 101 mg7 % 84 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0,88 µg6 % 0,73 µgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,084 mg6 % 0,07 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,12 g5 % 0,1 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 12 mg5 % 10 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 1,3 mg1 % 1,1 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,024 mg1 % 0,02 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 7,3 mg1 % 6,1 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g3,6 g par portion : 13 % de la limite du jour.
3 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 173 kcal | 208 kcal |
| Protéines | 19,1 g | 22,9 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 10,6 g | 12,7 g |
| dont acides gras saturés | 3 g | 3,6 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,21 g | 0,25 g |
| Eau | 69,9 g | 83,9 g |
⚔️Le duel · Protéines
Poulet, cuisse, viande et peau crues label rouge ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?
- 22,9 gProtéines47 g
- 0,58 µgVitamine B128,7 µg
- 2,2 mgZinc5,7 mg
Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 2,1 fois plus que Poulet, cuisse, viande et peau crues label rouge (22,9 g). En face, Poulet, cuisse, viande et peau crues label rouge : plus de vitamine B3 et d’oméga-6, moins de graisses saturées.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 36038. Portion : un repère habituel, à adapter.